USDA为美方农业部的缩写 ，其规范管理肉类 、鱼类、家禽类、蛋类及兔类之加工工厂 ，并规范管理饮料业 、啤酒业、罐头业 、谷物业、酪农业、烘培业、糖蜜饯业、食用油、脂业 、制药业 、化妆业、宠物食品业。那么食品级润滑油是什么？ 食品级润滑油可以吃吗 ？
当润滑油里有害物质的含量不超过10毫克每千克问题食品 、不会对人体造成任何危害或影响食品的气味和口感时 ，我们称之为食品级润滑油 。
食品级润滑油是由特制基础油及添加剂配制而成的润滑剂，如得到美国食品及药物管理局（US FDA）认可和国际NSF认证的H-1级润滑油。
所谓食品级润滑油是按照用途来划分，符合食品卫生要求 ，可以应用于食品医药等行业加工机械的润滑剂，按照食品卫生要求可区分为三大类：
USDA H-1类润滑油 ，是美国农业部审批的真正的食品级润滑油，合成物允许用于与食品有接触可能的设备部件的润滑。（偶尔与食品接触的润滑剂）
USDA H-2 类润滑油 ，通常含有无毒成分或者配料 。可用于食品加工厂的设备润滑，润滑油或被润滑的机器部件不会有接触食品的可能。（不和食品接触的润滑剂）
USDA H-3 类润滑油指的是水溶性油 ，机器部件在再次使用前必须清洗和清除乳状液 。
USDA P-1 类油指的是用于美国农业部的授权书所提出的条件一致的润滑油。这类润滑油不能用于任何食品和饮料加工 。
首先要有出色的润滑性能 ，其次必须符合相关的食品安全法规要求才能称之为食品级润滑油。
1 、 由于食品级润滑油是专门针对食品机械的工作环境，如高/低温 、高湿度等设计配方的 ，一般要求非常好的抗氧化、耐高低温和抗乳化性能 。
2、 食品企业在选择食品级润滑油应用在食品机械时，首先应对食品机械润滑剂可能接触的程度、细菌滋生的可能性、以及危害的显著性方面等进行分析，找出不同用途和不同要求的润滑点，对偶尔与食品接触的润滑点使用 H1 级食品级润滑油 ，对不与食品接触的润滑点可以使用 H2 级或工业级润滑。
3、 食品级润滑油是一种即使在生产过程中与食品发生接触也不会对消费者构成任何生理危害或对食品的气味或味道不造成任何影响的润滑油。只要其在食品中的含量低于10mg/Kg，食品级润滑油即使被食用也是无害的。相反 ，如果所使用的润滑剂不是食品级润滑油，则其危害可想而知 。
综上可知，可以说是食品级润滑油的由来及标准 。从中我们可以看到，所谓食品级并非代表食用级 ，这是两个完全不同概念！食品级润滑油简单说就是用于偶然与食品接触的润滑油，不会对食品产生化学污染 ，所以食品级润滑油可以吃吗？出于对自身着想，食品级润滑油是不可以吃的 。
